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     旧时乡镇上茶馆大多至少有两三家,喝茶佐以糕点成为习俗。  又,当时宣公桥刘禾兴菜馆亦善烹船菜,其鱼翅海参、干贝炒虾仁,为吃客称道至今。

 

    虽然嘉兴总兵陈梧和知府主动打开城门投降,但清兵还是对城中的军民进行了大肆动掠残害。  荸荠生吃最好,比较其他珍果,品质质朴新鲜,有得之于乡野泥土的感觉。

 

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   到乾隆年间,城市的经济功能得到了更大的发挥,《古禾杂识》云:“宏文馆前直街,自韭溪桥至西埏桥趁集者列肆市中,百物辐辏,喧哗杂杏,昼夜不绝”,“城隍庙趁集……百物俱集,茶坊酒家,至不能容膝”。屠象美、李毓新等人也在混战中牺牲。

 

     早春红玉、小兰,为江南牌西瓜两大当家品种,而近年尤以小兰最受青睐。  徐珂记船菜筵席为二种:  一、六大碗、六小碗。

 

   文下自注:今其地已芜,询之里老,谓当时产笋,犹是竹谓白壳抱鸡耳,好事者因藉竹林生情穿凿尔。城市附近有广阔的平原,大海离此不远,这里盛产食盐。

 

   皮色水红,生吃嫩甜,无滓渣。但记有八小碗:虾仁、蟹粉、蹄筋、蘑菇、五香鸽、虾圆、白木耳、莲子。

 

  (环彦博 20200530 环彦博)

信息来源: 湖南日报    责任编辑: 环彦博
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